一、讲座主题

　　《食品安全与食品原材料的选择》

　　二、讲座时间

　　2022年11月18日（周五）14：30

　　三、讲座地点

　　嘉庚楼会议室

　　四、讲座人介绍

　　傅红，博士、福州大学教授

　　中国科协与中国食品科技学会科普专家委员会委员

　　福建省食品安全风险评估专家委员会委员

　　福建省预防医学会食品卫生专家委员会常务委员

　　福建省食品安全培训与科研基地培训专家

　　2006-2008，美国马里兰大学营养与食品科学系博士后

　　2011-2013年参加卫生部《中国卫生状况白皮书》的编写。

　　2010年，在食品中反式脂肪酸方面的研究工作被中央电视台经济半小时、焦点访谈等节目多次报道。

　　2010年以来，和解放军总医院营养科主任赵霖教授、中国工程院院士孙宝国教授一起，主持和参编《油脂营养健康》、《警惕危害健康的“地沟油”》、《躲不开的食品添加剂》(获得国家科技进步二等奖）等食品安全科普书籍。