海洋食品营养安全及精深加工福建省高等学校应用技术工程中心，隶属于福建省教育厅，依托厦门海洋职业技术学院建设。基于福建省精品专业、福建省示范专业--食品智能加工技术专业,聚焦海洋食品营养安全及精深加工利用领域技术研发和应用开发,下设海洋食品营养、海洋食品安全和海洋食品精深加工工程三个研究方向。
为充分发挥工程中心的学科优势和科研条件，进一步提高对外开放与合作交流水平，鼓励本工程中心与国内高水平研究机构开展合作研究与技术交流，现发布海洋食品营养安全及精深加工福建省高等学校应用技术工程中心2025年度开放基金课题申请指南，诚挚邀请相关领域的研究人员提交申请，鼓励与本工程中心固定人员联合申报。
一、开放课题主要资助方向
1.海洋生物活性物质的提取制备；
2.海洋生物活性物质修饰；
3.海洋食品营养成分及活性物质的功效评价；
4.基于海洋食品过敏的安全检测及控制；
5.基于海洋生物毒素的安全检测及控制；
6.基于微生物污染的快速检测；
7.海洋水产预制菜相关技术开发；
8.海洋水产资源综合利用；
9.营养型及功能性海洋食品开发。
二、资助对象
1.资助对象为非本工程中心具有副高及以上职称，或具有博士学位，并在科研机构、高等院校、企业中任职的科研、教学及技术人员。在读博士研究生申请须附导师推荐信。
2.为促进交流合作，优化课题管理，课题组成员应包括至少1名本工程中心固定人员。固定人员作为合作者参与的开放基金课题同一年度不超过1项。
三、资助金额及预期成果
1.2025年拟设立开放基金课题5~7项，每项1.5~3万元，执行期2年，执行起始时间为2025年7月1日至2027年6月30日。
2.每项开放基金课题须与本工程中心固定成员合作发表至少1篇高质量学术论文，或以厦门海洋职业技术学院为第一专利权人、本工程中心固定成员为第一发明人授权发明专利1项。
发表论文须注明“海洋食品营养安全及精深加工福建省高等学校应用技术工程中心（课题编号：******）或者Applied Technology Engineering Center of Fujian Provincial Higher Education for Marine Food Nutrition Safety and Advanced Processing（NO.******）”字样。其中，第一署名单位须为本工程中心；若在文章落款标注时有多个项目资助，本项目须排名第一。
3.本基金课题获得的知识产权由课题负责人所在单位和本工程中心共享，如有用于成果转化或报奖等事项，应告知本工程中心。申请专利（含共同申请），或具备合作基础联合申报市级以上科研项目、成果等，同等条件下优先给予延续性资助。
4.取得突出研究成果的项目，本工程中心优先给予延续性资助。
5.课题应在规定期限内完成。课题到期后三个月内须向本工程中心提交研究工作结题报告。
四、申请流程
1.申请人根据开放基金课题申请指南，自行选择研究方向和课题研究内容填写《海洋食品营养安全及精深加工福建省高等学校应用技术工程中心开放基金课题申请书》（详见附件1），纸质版申请书请按要求签字并加盖单位公章后，寄送至本工程中心（一式三份），电子版发送至本工程中心邮箱（hyspgczx@xmoc.edu.cn）。
邮件主题：开放基金课题申请+研究方向序号+申请人+申报题目。
2.本年度开放基金课题申请受理截止日期为2025年6月15日。
3.形式审查合格的项目，工程中心将按照客观、公正、公平的原则，组织技术委员会专家评审论证，根据项目的研究内容、技术指标、创新性及解决的科学问题，择优予以立项资助。
4.课题申请得到批准后，将在一个月内通知项目负责人。
五、联系方式
联系人：傅梅萍老师
电话：18649700623
邮箱：hyspgczx@xmoc.edu.cn
地址：福建省厦门市翔安区洪钟大道4566号实训楼1501室，厦门海洋职业技术学院（EMS，不支持到付）
邮编：361100
附件1：海洋食品营养安全及精深加工福建省高等学校应用技术工程中心2025年度开放课题申请书
附件2：导师推荐信
海洋食品营养安全及精深加工福建省高等学校应用技术工程中心
2025年5月9日
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